生活科学

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シリーズ名
書名漢字 食品・栄養のための生化学
著者名 藤野安彦編/片山眞之・片山洋子
価格 2420
頁数 176
判型 A5
ISBNコード 978-4-7828-6516-3
内容説明 生命の根源を探る基礎学の一つ「生化学」の入門書として,多くの図や表を用いわかりやすく解説。
〔主要項目〕
自然界での元素のサイクル 細胞を構成するもの  脂質 糖質 アミノ酸とタンパク質 ヌクレオチドと核酸 酵素 代謝 尿 血液 情報系 免疫と生体防御 栄養素の供給源
シリーズ名
書名漢字 図解 栄養生理学・生化学
著者名 片山眞之・片山洋子
価格 3960
頁数 222
判型 B5
ISBNコード 978-4-7828-6517-0
内容説明 栄養学を修得する上で必須の生理学・生化学の基礎を図表を通してわかりやすく解説。
〔主要項目〕
栄養生理学・生化学への招待 人体の構成単位 諸器官系 消 化器系 排泄器系 免疫系 情報の伝達 病態時の栄養 栄養素の代謝 物質の輸送 エネルギー代謝 元素の自然界循環と栄養素
シリーズ名
書名漢字 パワーアップ栄養学
著者名 片山眞之・片山洋子
価格 2420
頁数 178
判型 A5
ISBNコード 978-4-7828-6518-7
内容説明 体の中のエネルギーが太陽の光のエネルギーに由来することや生命現象を支える水の特別な性質、いろいろな栄養素の機能とその消化・吸収・代謝、酵素・免疫について解説した入門書である。
多くの図や表を示して栄養学の内容がより深く理解できるように配慮されている。

今日の肉球

◆新刊

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現代化学工学-増補版-

橋本健治・荻野文丸編

定価 4,400円(税込)

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